期货期权集合竞价是期货期权市场开盘时的交易方式，通常在交易所规定的时间内进行。在这段时间内，所有买卖双方通过电子撮合系统进行集中竞价，以确定开盘价。

对于期货期权交易来说，集合竞价的起始时间往往比股票期货要晚。这背后的原因主要有以下几个方面：

1. 交易标的物不同

期货期权的交易标的是期货合约，而股票期货的交易标的是股票。期货合约是标准化的合约，其交易规则和交割标准都由交易所统一制定。而股票期货是针对特定股票设计的期货合约，其交易规则和交割标准可能有所不同。

由于期货合约的标准化程度更高，交易所可以根据市场情况制定统一的集合竞价时间。而对于股票期货，由于其交易标的物不同，交易所需要根据具体情况制定不同的集合竞价时间。

2. 市场参与者不同

期货期权市场的主要参与者包括套期保值者、投机者和套利者。套期保值者利用期货期权来管理风险，投机者则利用其价格波动来获利，套利者则通过利用期货期权和标的资产之间的价差来获利。

而股票期货市场的主要参与者包括基金、券商和散户投资者。这些参与者的交易需求和交易方式与期货期权市场不同，因此需要不同的集合竞价时间。

3. 交易量不同

期货期权市场和股票期货市场的交易量也有所不同。期货期权市场通常交易量较小，而股票期货市场交易量较大。交易量较小的市场需要更长的时间来收集买方和卖方的报价，因此集合竞价时间会更晚。

4. 市场流动性不同

市场流动性是指买卖双方在市场上快速交易的能力。市场流动性高的市场，买方和卖方可以快速找到交易对手，交易成本较低。而市场流动性低的市场，买方和卖方难以快速找到交易对手，交易成本较高。

期货期权市场通常流动性较低，而股票期货市场流动性较高。流动性低的市场需要更长的时间来收集买方和卖方的报价，因此集合竞价时间会更晚。

综合以上因素，期货期权集合竞价的起始时间往往比股票期货的晚。这是因为期货期权的交易标的物、市场参与者、交易量和市场流动性等因素与股票期货不同。