周文彰是中国文化经济学的代表性学者之一，他对文化经济进行了深入研究和阐述。文化经济是指文化与经济之间相互作用和相互渗透的一种经济形态。

首先，周文彰指出文化经济是一种以文化为核心的经济模式。它强调在经济活动中文化的价值和作用，将文化视为经济发展的重要因素。文化经济强调文化的创造、传播和利用，将文化视为一种具有经济价值的资源。

其次，周文彰强调文化经济的多元性和创新性。文化经济不仅包括传统的艺术、文化产业，还包括新兴的文化创意产业、数字娱乐产业等。文化经济通过创新的商业模式和技术手段，推动文化产品和服务的创新和发展。

此外，周文彰还强调了文化经济的社会意义和影响。文化经济可以促进经济增长和就业，提高人民生活水平，推动城市发展和文化交流。文化经济也具有重要的社会功能，可以增强社会凝聚力，传承和弘扬优秀文化传统，推动社会进步和文明发展。

最后，周文彰还提出了发展文化经济的若干原则和策略。他强调要坚持文化自主性和多样性，避免文化商品化和同质化。他主张要注重保护知识产权，提高文化产业的创造力和竞争力。此外，他还强调要加强文化政策的制定和实施，提供良好的市场环境和政策支持。

综上所述，周文彰对文化经济的定义和理解主要包括以下几个方面：以文化为核心、多元性和创新性、社会意义和影响、原则和策略等。他的研究为我们深入理解和发展文化经济提供了重要的思路和参考。