跟黄牛换外汇是指通过非guanfang渠道进行外汇交易。以下是一个详细的概述：

1. 寻找可靠的黄牛：在寻找黄牛时，建议通过口碑或个人推荐来找到可靠的黄牛。可以向朋友、亲戚或者在相关论坛上询问他们是否有过类似的经验，并根据他们的建议选择合适的黄牛。

2. 确认黄牛的信誉：在选择黄牛之前，可以进行一些基本的背景调查。查看他们的交易记录、客户评价或者与他们交易过的人的反馈。这可以帮助确定黄牛的信誉和可靠性。

3. 确定交易细节：与黄牛进行交易之前，需要确定交易的细节，包括外汇的种类、交易金额、汇率、交易方式等。确保双方对于交易的各个方面都有明确的了解，并且达成一致意见。

4. 确保交易安全：为了保障交易的安全性，可以要求黄牛提供相关的证书或资质证明，并在交易时保留相关证据。同时，建议使用安全的支付方式，如银行转账或第三方支付平台，以减少交易风险。

5. 注意风险：需要意识到黄牛交易存在一定的风险。黄牛交易通常是非法的，可能违反当地法律法规，并且没有guanfang监管与保护。此外，黄牛交易的汇率可能会高于guanfang汇率，导致额外的费用和损失。

6. 寻求合法渠道：为了避免潜在的风险和法律问题，建议使用正规的金融机构或者外汇交易平台进行外汇交易。这样可以确保交易的合法性和安全性，并且能够享受到guanfang监管的保护和权益。

请注意，黄牛交易存在一定的法律风险和道德问题，因此建议遵守当地法律法规，并在合法的渠道进行外汇交易。