汇丰银行20元整版为什么有个缺口是因为该面额的纸币在设计上采用了特殊的安全措施，以防止伪造和复制。这个缺口是一种安全特征，具有独特的形状和位置，使得纸币更加难以伪造。

该缺口所起到的作用是增加纸币的安全性。它可以用于检测纸币的真伪，因为伪造者很难准确地复制和定位这个特殊的缺口。银行和商家可以通过观察和触摸纸币上的缺口来辨别真伪，以保护用户的利益和防止欺诈行为。

此外，缺口还可以用于纸币的计数和排序。银行和商家可以使用自动机器来识别和处理纸币，其中包括根据缺口的位置和数量来计算和分类纸币。这样可以提高操作的效率和准确性。

需要注意的是，纸币上的缺口是经过专门的设计和测试的，以确保其安全性和可靠性。它不会影响纸币的流通和使用，也不会对用户的正常交易产生任何不利影响。