面对美元加息，老百姓可以采取以下策略应对：

1. 理财规划：老百姓可以通过合理的理财规划来应对美元加息。他们可以选择将一部分资金投入到收益相对稳定的理财产品中，如定期存款、国债等。这样可以保证本金的安全性，并获取一定的利息收益。

2. 储蓄管理：老百姓可以通过提高储蓄意识和管理能力来应对美元加息。他们可以通过减少不必要的开支，优化消费结构，提高储蓄水平。此外，他们还可以选择开设高利率的储蓄账户，以获取更多的利息收入。

3. 资产配置：老百姓可以适当调整资产配置结构来应对美元加息。他们可以选择将一部分资金投资到股票、基金等高风险高收益的资产中，以获取更高的回报。同时，他们也应该注意分散风险，避免集中投资于某一种资产。

4. 就业和职业发展：在美元加息的背景下，老百姓可以通过提升自身的就业能力和职业技能来应对经济形势的变化。他们可以参加培训课程、进修学习，提高自己的专业素质，增加就业竞争力。此外，他们还可以积极寻找兼职、副业等增加收入的机会。

5. 消费理性：面对美元加息，老百姓应该保持消费理性，避免过度消费和借贷。他们可以制定合理的消费预算，遵循节约和理性消费的原则，避免不必要的债务负担。

总之，面对美元加息，老百姓应该根据自身的实际情况和风险承受能力，制定合适的应对策略。他们可以通过理财规划、储蓄管理、资产配置、就业和职业发展以及消费理性等方式来应对美元加息带来的影响。