汇率是指两种货币之间的兑换比率，通常由市场供求关系决定。周日和周一的汇率高低取决于各种因素，如市场交易活跃度、经济数据发布、贸易活动等。

在一般情况下，周一的汇率可能会相对较高。这是因为周末期间，由于市场关闭或交易活动较少，供求关系相对较弱，导致汇率相对稳定。而周一市场重新开放，交易活动增加，市场供求关系更加活跃，可能导致汇率的波动和上升。

然而，需要注意的是，汇率的走势是受多种因素影响的，如经济政策、贸易争端、地缘政治风险等。因此，无法简单地预测周日或周一的汇率高低，需要根据实时的市场情况进行分析和判断。

最后，需要强调的是，汇率市场是一个高度复杂和波动的市场，受众多因素的影响，对于个体投资者来说，建议根据自身的风险承受能力和投资目标进行合理的风险管理和投资决策。