购汇银行收取手续费的方式根据不同的业务和情况而有所不同。以下是一些常见的购汇手续费收取方式：

1. 汇率差价：购汇银行通常会以较高的汇率buy外汇，然后以较低的汇率出售给客户，从中收取差价作为手续费。

2. 固定费用：购汇银行可能会根据不同的购汇金额收取一定的固定费用。这种方式适用于小额购汇业务。

3. 百分比费用：购汇银行可能会根据购汇金额的百分比收取手续费。通常情况下，购汇金额越大，手续费的百分比越低。

4. 附加费用：购汇银行可能会根据一些特殊情况或附加服务收取额外费用。例如，加急购汇、特殊货币购汇或特定国家的购汇等。

值得注意的是，不同的购汇银行可能有不同的收费政策和费率。客户在购汇前应咨询银行的相关费用，并了解具体的收费方式和标准。此外，一些购汇银行可能会根据客户的身份、信用记录和历史交易情况等因素进行个别定价，因此手续费可能因人而异。最好在购汇前与银行进行详细的沟通和协商，以确保理解和接受相关的费用。