中国的美元汇率是指人民币兑换美元的比率，它是通过市场供求关系决定的。以下是中国如何兑换美元汇率的概述。

1. 市场化改革：中国推行市场化改革，逐步实行汇率市场化形成机制。2005年以前，中国采用固定汇率制度，人民币与美元的汇率由中国央行人为设定。但自2005年起，中国开始逐步放开汇率，使汇率逐渐由市场供求决定。

2. 美元供求关系：中国的美元汇率主要受到中国与美国之间的贸易、投资以及外汇市场的影响。当中国向美国出口商品和服务，或者吸引外国投资时，会增加对美元的需求，从而推高人民币对美元的汇率。相反，如果中国进口商品和服务，或者中国资金流出，会增加对美元的供应，导致人民币贬值。

3. 外汇市场干预：中国央行通过外汇市场干预来影响汇率。在市场出现剧烈波动或不稳定时，央行可以通过buy或出售外汇来调节市场供求关系，以稳定汇率。央行还可以制定政策和规定，限制或鼓励外汇交易，以达到调节汇率的目的。

4. 贸易政策：中国的贸易政策也对美元汇率产生影响。例如，中国通过调整关税、进出口限制和汇率政策等手段，可以影响出口和进口的规模，从而影响对美元的需求和供应，进而影响汇率。

总的来说，中国的美元汇率是受到市场供求关系、外汇市场干预、贸易政策等多种因素综合影响的。中国政府会根据国内外经济形势和政策目标来调节汇率，以维护经济稳定和国家利益。