草甘膦是一种广谱除草剂，常用于农田、花坛和草坪的杂草控制。草甘膦的药效主要通过对植物体内的特定酶的抑制来实现。

具体来说，草甘膦的主要作用机制是通过抑制植物体内的5-磷酸糖甘露糖-3-磷酸酶（EPSP酶）的活性。EPSP酶是一种关键的酶，参与植物体内芳香族氨基酸（如苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸）的合成过程。这些芳香族氨基酸在植物体内起着重要的生物合成和植物生长调节作用。

草甘膦通过与EPSP酶结合，阻止其正常的催化作用，从而导致芳香族氨基酸的合成受阻。缺乏这些重要的氨基酸，植物无法正常进行蛋白质合成、细胞分裂和植物生长等生理过程。最终，植物因营养不良而受到抑制，甚至死亡。

草甘膦在植物体内具有很强的吸收性和迁移性，可以通过根、茎、叶片等途径迅速进入植物组织中。由于其作用机制特异性，草甘膦对绝大部分广义双子叶植物具有高度选择性，对于大多数单子叶植物和苔藓植物则没有明显毒害效应。

解草甘膦的药效通常需要一定的时间，因为它需要通过植物体内的代谢过程进行分解和转化。一般情况下，草甘膦在植物体内的降解速度较慢，残留时间相对较长，这也是其持久除草效果的原因之一。

总的来说，草甘膦通过抑制植物体内的EPSP酶活性，阻碍芳香族氨基酸的合成，从而干扰植物的正常生长和发育，达到除草的效果。