南京和杭州都是中国经济发达的城市，两者都有较高的平均收入水平。然而，具体来说，南京的平均收入水平相对较高。

南京是中国东部地区重要的经济中心之一，拥有较为完善的产业结构和发达的制造业。南京是中国重要的高新技术产业基地和研发中心，吸引了许多知名企业和创新型企业的设立。南京的经济实力较强，这也直接反映在人们的收入水平上。据统计，南京的平均工资较高，居民收入水平相对较高。

杭州作为浙江省的省会城市，也是中国东部地区的经济发达城市之一。杭州是中国的电子商务中心，拥有众多知名的互联网企业总部，如阿里巴巴集团。这些互联网企业的发展带动了杭州的经济增长，也创造了大量的就业机会。因此，杭州的居民收入水平也相对较高。

综上所述，南京和杭州都是中国经济发达城市，居民的收入水平也较高。然而，南京的平均收入水平相对较高，这与其强大的制造业和高新技术产业有关。当然，具体的收入水平还会受到许多因素的影响，如行业、职位、教育背景等。