支付宝每单减5元活动是支付宝为促进用户使用支付宝支付而推出的一项优惠活动。该活动针对的是特定商家，这些商家是与支付宝合作的线上或线下商家。

这些商家包括但不限于以下几个方面：

1. 零售商家：包括服装店、超市、便利店、电器店等各类零售商家。

2. 餐饮商家：包括餐厅、咖啡店、快餐店等各类餐饮商家。

3. 生活服务商家：包括美容院、理发店、洗衣店、家政服务等生活服务商家。

4. 娱乐商家：包括电影院、KTV、游乐场所等各类娱乐商家。

5. 酒店住宿商家：包括酒店、旅馆、民宿等各类住宿商家。

6. 线上购物商家：包括电商平台、网购商家等各类线上购物商家。

在活动期间，用户在上述商家进行消费时可以通过支付宝进行支付，并获得每单减5元的优惠。用户只需使用支付宝扫描商家的支付宝付款码或者在支付宝App中选择相应商家进行支付，系统会自动减免5元。

需要注意的是，该活动的具体商家名单会根据地区和时间的不同而有所变化。用户可以通过支付宝App的活动页面或者搜索功能查找参与活动的商家。此外，活动的具体规则以支付宝guanfang公布的为准，用户需注意活动期限和使用条件。